今日は予報とは違い、涼しい一日となりましたね。明日からはもっと涼しくなるみたいです。
季節の移ろいに伴い、ポタジェ・ガーデンにも秋冬野菜の苗を植込み初めています。ブロッコリー、カリフラワーにレタスや芽キャベツ・・　さらに八ヶ岳研修の際に購入してきたレアなハーブや宿根草も植込みまして、徐々に形が出来上がりつつあります。収穫が楽しみ♪

さて、そんな感じで充実しつつあるポタジェ・ガーデンですが、野菜やハーブだけではちょっと寂しい感じ。やっぱり背の高い果樹も色々と植込みたい！！というわけで、今日は皆でブルーベリーを植えてみました。
その数１２本！！ハイブッシュ系、サザンハイブッシュ系、ラビットアイ系の様々な品種なので、ブルーベリーだけといっても見た目からしてとても華やか。
植える際にはピートモスを大量に植え穴に混ぜるのですが、水を吸いにくいピートモスなので、水を注ぎながら棒で突いて土と混ぜてさらに水を注いで・・となかなか大変。
結局夕方までかかってしまいましたが、無事に植え終わりました〜

来年の初夏ころには、ここで大量のブルーベリーが収穫できるはず！！　ちょっと先になりますが、本当に楽しみです。

こんにちは。
本日、私は八ヶ岳周辺で開催されている「フラワートライアルジャパン 2011秋」に参加してまいりました。
こちらの展示会は１ヶ所ではなく、南は小淵沢から北は蓼科まで、各地の農場（約１０ヶ所）で行われるもの。それぞれの会場では各生産者の新作苗や目玉商品が展示されていました。

ビッグサイトやメッセで行われるような展示会と比べると効率はよくないのですが、移動の合間にいろいろなお店を見つける楽しみがあります。
今回は石窯で焼くパン屋さんや、マニアックや山野草を数多く扱っている園芸店、さらには陶芸教室や牧場なんかもちょっと見学してきました。
玄蕃ファームの次の新しい楽しみを探りながら・・　日々楽しく遊んでおります！

これまで土日限定でご提供してきた石窯ピザですが、「平日にしか来れないからぜひ！」との声を頂きまして、次週より平日金曜日にも焼いちゃいます！
暑さも和らぎ、秋の装いが見え始めつつある玄蕃ファームで、焼き立てピザを召し上がって下さい♪

ちなみにピザを焼く日には石窯でパンも焼く予定です。こちらはお持ち帰りも出来ますよ！

こんにちは。
台風１５号の関東直撃の影響もあり今日は訪れるお客様も少なく、スタッフは台風対策と準備作業で大忙し。
午前中はみんなでリース作りにチャレンジしてみました。

様々なサイズのリース、これはツルウメモドキというつる性植物を使ってます。このツルウメモドキ、写真では実が緑色ですが、このまま陽に当てておくと果皮がオレンジ色になり、割れて中から真っ赤な種がこんにちは。
その姿と色のコントラストがとっても可愛らしいリースになるんです。

たくさん作って、お店のあちこちに飾ってあります。ぜひ探してみて下さい♪

台風が近づきつつあるようで、今日は終日雨模様の天気でしたね。
天気は不安定ですが、一気に涼しくなってファームの植物たちには元気を取り戻せる喜びに溢れている感じです♪
今日もたくさんの苗が入荷しましたので、いくつかご紹介しますね。

・ベロニカ　「トウテイラン」
青い花とシルバーリーフの組み合わせがとても美しいベロニカ。暑さ・寒さに強い宿根草で、絶滅危惧種の希少な苗です！

・ナンバンギセル
ススキやギボウシなどに寄生し、まるでマドロスパイプのような花を秋に咲かせます。強健で育てやすいのも魅力。

・チョウセイラン
セッコクの変種で、清楚な白い花を咲かせる着生ラン。軽石に植え付けてあり、何とも趣のある姿ですね。

・タヌキマメ
花を咲かせるとまるでタヌキのようなユーモラスな姿に。これは一見の価値ありです！

その他、フウチョウソウ・シモバシラ・カリガネソウ（斑入り・大輪）・イワシャジン・ハシカンボク・ジュズサンゴなど、旬の植物が多種入荷しました。
お好みの苗を探しに、ぜひご来店下さい♪

見事に開花！にゃー。

小苗だと目立ちませんが、株が大きくなるとこんなに立派！
なんとも存在感のある花姿ですね。

ポタジェガーデンのナス・シシトウ・ピーマン達は、９月になってもまだまだ大豊作継続中！
ちょっと料理だけでは使いきれないので、今朝獲れたての野菜をお客様に格安でお分けしてます。

ここの木箱に何が並ぶかは、その日の収穫次第です♪　秋冬野菜の植え付けも順調に進んでますので、こちらのコーナーもぜひお楽しみに〜

先週から再開した石窯ピッツァに、新しいメニューが登場しました〜
というのも、道向かいのポタジェガーデンでこれまで栽培してきたズッキーニの収穫時期が終了したため、新しい「ポタジェガーデンの恵み」を作ってみたのです。
新しいピザでは収穫したナスやピーマン、ルッコラの他に、アンチョビ・ベーコン・ブルーチーズなどをトッピングしました。試食したスタッフからは大好評！

さらに今日は、新しく入ったカフェスタッフ２名に、店長が直々にピザ焼きを伝授しちゃいました。　こんな楽しいピザ焼きを、私だけで独り占めしてちゃ勿体ないですからね〜。

まだ初回なのに・・　なかなか上手く焼けたようです。　私は十数枚焼いてようやくまともに焼けるようになったのに・・　ぬ、抜かされちゃう。。

台風の影響がなんとも微妙な毎日ですね。風は強いのですが雨はまばらで突如晴れてきたり・・　ただ西日本ではかなりの被害のようで、ニュースの映像を見ると同じ台風とは思えません。一刻も早く通り過ぎてくれるのを祈るばかりです。

そんな不安定な天候もあり、来園のお客様も疎ら。久しぶりに石窯に火を入れたのですがオーダーも少ないので、今日もパンを焼いてみました。
前回同様の酵母パン以外に、このイーストパンも焼いてみました。先日より高めの温度で焼いたので、１５分ほどでこんがりキツネ色に焼けてきました。

こちらを５等分して販売したところ、即完売！！　薪の香りが香ばしい石窯パン、さっそくお客様の嗅覚を魅了しているみたいです^^

おっと忘れてた。ガーデンでは秋の草花が少しずつ花芽を出し始めています。おすすめはフジバカマ、赤花・白花のフジバカマに、園芸品種のユーパトリウムの新品種「ピンクフロスト」も販売中！
ちなみにこの画像はセンニンソウの花です。なんとも可愛らしい白花ですね♪

ポタジェガーデンで育てたバジルで、バジルペーストを作りました！！

私も一つ購入して、さっそくパスタに和えてバジリコスパゲッティーを作ってみましたよ。１つでちょうど３人前作れるのですが、私と妻２人でペロっと食べてしまいました；。

パスタ以外にも、肉料理や魚料理の味付けにも重宝します。たくさん作ったのでまだ残りに余裕ありますので、新鮮なうちにぜひどうぞ♪